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食糖過量 可導致癌癥
時間:2009-07-31 00:00 來源: 作者: 點擊: 次
      多吃糖的害處有哪些,最初,人們只知道它與齲齒有關,后來,又陸續發現它與肥胖、糖尿病、動脈硬化癥、心肌梗塞也有聯系。最近有學者在研究人類對于糖的消耗和癌癥的發生率之間的關系后,肯定指出:兩者呈正比。

  日本大學藥理學教授田材豐幸認為:平時好吃高糖類食物的人,由于自身免疫功能減退,患癌癥的機會比普通人大4至5倍。近年來,國外的權威人士提出:鑒于人們每日攝入糖50克的限量仍太高,應該再降低。日本厚生省已建議每人每天糖攝入量不超過20克,人們不禁要問:糖是怎樣引起癌癥的呢?

      有人對死于胃癌和子宮癌的成年患者進行丁尸體解剖檢查,發現一個有趣的現象,在這些死者血液的含量大大低于正常人的標準(正常人血鈣4.5—5.5毫克當量/升)。原來,在人體內,正常情況下保持一種弱堿性的水平,堿性物質鈣在體內諸多元素中,含量居第一位,對維持這種弱堿平衡起著舉足輕重的作用。正是這些鈣離子,為維持人體內的新陳代謝,保持血液的弱堿平衡,調節中樞神經的興奮和抑制,使人有規律地覺醒和睡眠立下了汗馬功勞。如果食物中攝取的鈣不夠,血液中鈣離子缺乏,就要動用自身骨路中的鈣。不少人從中年開始出現的反應遲鈍,記憶力減遲,肌肉收縮無力;中老年容易出現的骨質疏松、骨折、腰腿痛等很大程度上與鈣有關,另一種缺鈣原因就是過食糖類食物所致。糖是一種不含鈣的酸性食品。攝入過量必然和鈣發生沖突,斗爭的結果,不是保持平衡就是平衡被破壞,若平衡失調,體內就會呈現中性或弱酸性的環境,這時,人體免疫力大大下降,各種致病因子會乘虛而入。

  為了驗證這一問題,研究人員用小白鼠做了許多試驗,給予足量鈣劑的小白鼠,移植癌細胞的實驗不能成功??墑?,那些不給予足量鈣的小白鼠或是原來就缺乏鈣的小鼠,癌細胞的移植試驗就變得十分容易。由此看來,癌的發生和鈣的缺乏有非常重要的聯系,而引起鈣不足的糖正是致癌的誘發因素。

  在研究糖令人致癌這一現象方面,糖對乳腺癌的促發作用則尤為令人注目。1977~1979年,世界經濟合作和發展組織對20個國家的糖消耗量與乳腺癌發病率作了專門調查,結果表明,那些消耗量大的國家,如英國、荷蘭、愛爾蘭、丹麥和加拿大等的乳腺癌發病率都很高,而糖消耗量小的國家,如意大利、西班牙、葡萄牙、南斯拉夫和日本等的乳腺癌的發病率則很低。另外,調查還發現,65~74歲的老年婦女發病率最高。這些發現有力地提示,老年婦女多吃糖有更大危險性,像蜂蜜、糖漿、果子原汁和葡萄糖攝入的多寡都與乳腺癌的發病率成正比。

      眾所周知,胰島素的分泌是受血糖濃度調節的,一些實質性器官和重要器官,如腦、腎小管、腸粘膜和紅細胞等,能在缺乏胰島素時從血中不斷攝取葡萄糖。而肌肉就不同了,它要依靠胰島素把血中葡萄糖轉變為肌糖糖元,才能發揮它的功用。含糖食物在體內分解為葡萄糖后,迅速進入血液,使血糖濃度驟升,繼而胰島素就大量分泌來滿足那些需要它的器官。當糖類攝入減少時,胰島素分泌量就相應地減少,但是,女性的乳房則例外,它是一個能過度吸取胰島素的器官。長期攝入高糖食物使血中胰島素含量始終處于高水平狀態,因而乳房組織得到的胰島素就更多了,雖然胰島素是正常乳房組織生長必不可少的,但早期乳腺癌細胞的生長也需要大量胰島素,如果胰島素長期處于高水平狀態,對乳腺癌細胞的生長繁殖無疑起著推波助瀾的作用。從某種意義上來說,胰島素是一種致癌物,它與乳腺癌的關聯性,同雌激素、催乳素與乳腺癌的關聯性是完全相同的。

    我們是不是可以通過正常細胞與癌細胞的上述區別,來設法預防和對抗癌瘤呢?那么,最簡單的一條辦法便是盡量少吃糖,甚至應該少吃其他高熱量的食物(如脂肪與酒精)。誠然,糖是最常使用的食品添加劑,是日常生活的必需品,不可能不用,但也干萬不要濫用,尤其不能過量。

  關于糖與癌細胞的關系,許多專家研究認為,癌細胞對糖具有持殊的嗜好性。日本的名和能治醫師在《怎樣防治癌癥》一書中提出了糖與癌的關系。他說:“癌細胞等腫瘤細胞的生活能源是什么呢?它們不像一般正常細胞那樣依靠氧呼吸,而是主要依靠糖酵解作用為生。這些腫瘤細胞分解糖的能力非常強盛,約為血液的20倍。如果使血液流過腫瘤,約有57%的血糖被腫瘤消耗掉。例如,4正常細胞從1000毫升的血液里吸取2~16克葡萄糖,而癌細胞則吸取70克!相反,癌細胞的呼吸作用卻很弱?!庇紗絲杉┫赴嵌嗝聰不短橇?。

  德國的生理學家瓦魯克所做的實驗也表明,動物腫瘤所吸收的葡萄糖,66%是經過酵解作用而分解,只有34%是經過呼吸的氧化作用分解的,并證實通過腫瘤的血液中含有相當多的乳酸;乳酸是糖酵解作用的產物。癌細胞不論氧氣的供應如何充足,仍然以酵解作用為主,其酵解能力約為正常細胞的70-80倍。英國的一位學者萬德金士專門研究過糖的危害、明確指出糖的消費有致癌的催化作用。

 

來源:39健康網社區

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